“六锅（ROKUNABE）”是什么？

六锅是土锅专业作家kooichi一个一个地精心制作的土锅。
土锅的种类、大小和颜色数不胜数，如饭锅、釜锅、甲鱼锅、行平锅、寿喜烧锅、刷刷锅、砂锅、小锅、炉子、灶台等。Kooichi认为土锅与器皿不同，土锅是“烹饪工具”之一。
为此，我认为它必须最大限地提高在烹饪时传递给食物的热量，足够坚固以承受专业用途，并具有很长的使用寿命。我这样思考而制作时，提出了六个主要特征，并命名为“六锅（ROKUNABE）”。

从有丰富经验和很好业绩的餐厅和厨师到一般客户，我土锅深受许多客户喜爱和选择。
为了满足所有客户的要求，我也接受半订制订购。

6个主要特征

⑴　耐火・耐热

耐火是指对火和热有抵抗力且不容易燃烧。耐热是指不因高温而变形。
我制作的土（粘土）是由新乐和伊贺的土与非洲・津巴布韦的土独自混合而制成的，并放置几个月以使其带粘性，因此它具有极高的耐火性与耐热性。此外，土锅的远红外线效果使食物从内部煮熟，保温性也佳。

⑵　全釉（锅子的底部也涂釉药）

许多土锅是盖子的一部分或本体的底部没有涂釉药的，但“六锅”是全身都涂釉药的。由于全身都涂釉药，因此它不容易裂开且使用寿命长。简单清洁，容易洗净，不容易发霉。

⑶　不容易裂开（寿命长）

它是针对专业人士的，因此稍微粗暴地使用也没有问题。
你是否看过在一般土锅的说明书上经常有一些注意事项？“第一次使用时可能会漏水，因此请将粥的淀粉渗入到土锅中”“在土锅潮湿时使用会导致裂开”“若将热的土锅立即浸入冷水中，可能会导致裂开”六锅不用担心这些！！将热的土锅立即浸入水中会缩短寿命，但不会那么容易裂开（餐厅已证明）。